Tinto Colheita Seleccionada 2017

 

DADOS ANALÍTICOS

Álcool em volume: 13.5%

Acidez total: 4.62 g de ac.tartárico/L

pH: 3.98

Acidez volátil: 0.70 g de ac.acético/L

Açucar residual: 0.90 g/L

 

CASTAS

70% Touriga-Nacional

30% Tinta-Roriz

 

VINIFICAÇÃO

Maceração longa em lagar durante 7 dias com fermentação a temperaturas controladas.

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ESTÁGIO

Estágio parcial durante 2 meses em barricas de carvalho americano e 2 meses em garrafa.

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DESCRIÇÃO SENSORIAL 

Apresenta cor vermelho cereja, e um aroma a frutos vermelhos, floral, chocolate e caramelo. Na boca aprenseta-se fresco, persistente e muito equilibrado.