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    Tinto Colheita Seleccionada 2017

     

    DADOS ANALÍTICOS

    Álcool em volume: 13.5%

    Acidez total: 4.62 g de ac.tartárico/L

    pH: 3.98

    Acidez volátil: 0.70 g de ac.acético/L

    Açucar residual: 0.90 g/L

     

    CASTAS

    70% Touriga-Nacional

    30% Tinta-Roriz

     

    VINIFICAÇÃO

    Maceração longa em lagar durante 7 dias com fermentação a temperaturas controladas.

    ​

    ESTÁGIO

    Estágio parcial durante 2 meses em barricas de carvalho americano e 2 meses em garrafa.

    ​

    DESCRIÇÃO SENSORIAL 

    Apresenta cor vermelho cereja, e um aroma a frutos vermelhos, floral, chocolate e caramelo. Na boca aprenseta-se fresco, persistente e muito equilibrado.